Más de 25 expertos nacionales e internacionales participarán del evento Universo Alimentario 2025, que se realizará del 16 al 18 de julio en el Centro Empresarial El Poblado, y que reunirá a líderes, empresarios y emprendedores para transformar la industria agroalimentaria en Antioquia.
El encuentro, organizado por la Comunidad Cluster Agroalimentario de la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia, espera movilizar a los actores clave del ecosistema alimentario a través de conferencias, simposios y experiencias que conecten la nutrición, la salud y la sostenibilidad. Felipe Castañeda Marín, gerente del Cluster, enfatizó: “No se trata sólo de producir; se trata de transformar la manera como nos alimentamos, creamos bienestar y desarrollamos mejores oportunidades para el territorio”. Durante los tres días, se abordarán temas como medicina funcional, innovación alimentaria, seguridad alimentaria y diseño de experiencias gastronómicas con propósito.
Una agenda que conecta ciencia, innovación y tradición
El miércoles 16 de julio arrancará con una jornada académica centrada en salud, bienestar y sostenibilidad. El jueves 17, dos simposios especializados —uno sobre café y otro sobre derivados lácteos— marcarán la pauta de los avances técnicos y las oportunidades de negocio en estos sectores. Finalmente, el viernes 18 se celebrará el Food Design Fest, un espacio en alianza con ImasD que explorará el papel del diseño en la alimentación del futuro. Entre los invitados se destacan Antonio Barrera, fundador del Food Design Festival; Juan Zuluaga, de la FAO Antioquia; y Pedro Echavarría, de Pergamino Café.
En Antioquia hay más de 14.000 empresas están vinculadas al Cluster Agroalimentario, lo que representa el 6 % del tejido empresarial del departamento. Además, genera el 16 % del empleo en la región. En los últimos seis años, los productos agroalimentarios han representado, en promedio, el 25 % de las exportaciones del departamento, con una participación del 2,5 % en 2024 impulsada por el café, las flores y el banano.
La agenda completa del evento y los perfiles de los conferencistas están disponibles en camaramedellin.com.co.
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