Hace más de 70 años, en Chicago( EEUU), el emprendedor George Stephen, transformó una boya marina en el primer asador portátil y fundó Weber, hoy referente mundial en parrillas. Tres años después de su llegada a Colombia, la multinacional inauguró su segunda tienda en Antioquia con un formato campestre que incluye el Grill Academy y el concepto de quincho, como parte de su estrategia de expansión nacional.
La empresa, presente en 10 países de Latinoamérica —entre ellos: México, Argentina, Panamá, además de mercados en Centroamérica, el Caribe y Colombia—, fortalece hoy su presencia en Antioquia con la apertura de un nuevo concepto en el país: Weber Original Store Campestre, ubicado en El Retiro, que se suma al local de Medellín. La expansión hacia el oriente del departamento se realiza en alianza con Arquitec Group, firma especializada en proyectos de cocinas italianas y diseño arquitectónico. En esta ocasión, el gran diferencial es la integración del quincho, un concepto poco conocido en Colombia pero que gana protagonismo en la propuesta de la marca.
El quincho, según explicó Ricardo Peralta Corradine, gerente de Arquitec Group, es un espacio de cocina exterior que va más allá del barbecue tradicional. Se trata de un mueble integrado con asadores, mesones, pozuelos, neveras, hornos de pizza, centros de bebidas e incluso áreas de reunión como sofás, chimenea o jacuzzi. “Lo que buscamos es que el barbecue no sea un elemento aislado, sino parte de un espacio completo de encuentro y disfrute al aire libre”, señaló Peralta.
Además del quincho, la tienda incluye la Grill Academy, escuela práctica donde los asistentes aprenden a preparar entradas, platos fuertes, acompañamientos y hasta postres en parrillas Weber. Adrián Romero, director regional de marketing para Latinoamérica, destacó que Colombia es un mercado estratégico:“El colombiano tiene una cultura de asado muy fuerte. Queremos formar parte de esa comunidad y enseñar cómo sacarle el mayor provecho a los asadores Weber”.
Weber también promueve un enfoque sostenible: sus briquetas de carbón provienen de bosques reforestados y su portafolio incluye opciones para quienes buscan parrillar vegetales o alternativas a la proteína animal.
La marca distribuye en cadenas como Homecenter, Easy, Jumbo, Home Sentry y Casa Magna, y aunque no reveló cifras exactas, Romero aseguró que la operación en Colombia crece a doble dígito. El objetivo es abrir tiendas en las principales ciudades del país como Cali, Barranquilla y Cartagena en los próximos años.
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