Este conglomerado enfocado en el entretenimiento y la gastronomía, encontró una oportunidad para participar en este evento, organizado por Tulio Zuluaga, quien destacó que este año participan 215 restaurantes en 15 ciudades de Colombia. Somo Belisario, compite en esta ocasión, con su restaurante Yacky Chan y su propuesta el “Chicharoll”, un rollo que mezcla camarón, aguacate y queso Philadelphia con platanito maduro, gel de guandolo, chicharrón toteado y jalea de panela con guaro. La propuesta combina tradición oriental y sello paisa para conectar con un comensal que valora la creatividad culinaria y la identidad local.
Según Zuluaga, “los rollos de sushi de los restaurantes que participan muy valorados porque han sido desarrollados por los cocineros para conquistar a la gente”.
Meta de 18.000 unidades durante la semana
En línea con la dinámica comercial del festival, Somos Belisario proyecta vender 18.000 unidades del Chicharoll durante los seis días del concurso. El plato será el vehículo para posicionar a Yacky Chan en un escenario de alto tráfico, donde miles de comensales buscan experiencias novedosas.
Esta estrategia refuerza el objetivo del grupo de impulsar el talento local y fortalecer el sector gastronómico en el país, por medio de sus marcas. Los visitantes podrán degustar el rollo hasta el 30 de noviembre en las sedes de El Tesoro y Provenza, puntos clave para maximizar flujo y ventas.
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