La Alcaldía de Medellín abrió la convocatoria para que restaurantes y negocios gastronómicos compitan por el mejor buñuelo de la ciudad, en el marco del Festival Que Viva el Buñuelo, una iniciativa que busca impulsar ventas, visibilizar emprendimientos y dinamizar la economía local en temporada decembrina.
El concurso se desarrollará en dos líneas: Tradicional, enfocada en recetas clásicas y métodos ancestrales, e Innovador, dirigida a preparaciones creativas con nuevos ingredientes o fusiones culinarias. Según la secretaria de Desarrollo Económico, María Fernanda Galeano Rojo, “este festival es la oportunidad perfecta para que más gente conozca sus negocios, vender más y seguir moviendo nuestra economía”. Además, la funcionaria invitó a emprendedores y establecimientos a participar como una vía para ganar visibilidad en plena temporada de mayor consumo gastronómico.
Para inscribirse, los negocios deben contar con registro activo en la Cámara de Comercio de Medellín, operar en Medellín o sus corregimientos y disponer de un establecimiento físico. Las inscripciones estarán habilitadas del 1 al 4 de diciembre a través de la página oficial: https://www.medellin.gov.co/es/secretaria-desarrollo-economico/. La selección será por orden de registro hasta completar 50 cupos por categoría.
Evaluación ciudadana y final del concurso
Una vez publicados los seleccionados el 5 de diciembre, iniciará la fase de evaluación entre el 5 y el 12 del mismo mes. Esta tendrá dos modalidades: calificación presencial mediante un código QR ubicado en cada establecimiento y votación en la plataforma DiDi Food, que permitirá pedir y calificar los buñuelos directamente. Esta participación abierta busca amplificar el alcance de los negocios y reforzar el objetivo del festival: aumentar el movimiento comercial del sector gastronómico.
La final será el 15 de diciembre en la plazoleta de La Alpujarra, donde los cinco mejores de cada categoría podrán vender sus productos. Un jurado especializado evaluará sabor, textura, presentación y propuesta gastronómica integral, elementos clave para identificar oportunidades de mejora en un sector que busca innovar sin perder tradición.
De interés: Amassita: gastronomía innovadora con alma artesanal