Medellín otorgó el sello Medellín Sí Sabe, a 80 establecimientos gastronómicos, como parte de una estrategia de la Administración Distrital para consolidar la ciudad como destino turístico, fortalecer la identidad culinaria y mejorar la competitividad del sector en un entorno de mayor demanda por experiencias locales y auténticas.
El programa Medellín Sí Sabe, liderado por la Secretaría de Turismo y Entretenimiento en alianza con instituciones educativas, agremiaciones y empresarios, registró avances relevantes en la consolidación de Medellín como referente gastronómico en Colombia y la región. Es así como 80 restaurantes superaron un proceso de evaluación basado en criterios de tradición, autenticidad, calidad y conexión con la cultura local, requisitos que les permitieron acceder al sello.
De igual forma, los establecimientos reconocidos se integran a una de las tres líneas de experiencia del programa. Berraquera resalta la cocina paisa tradicional, como frijoles, arepas, sancochos, mondongos y tamales; Mecatear promueve preparaciones para compartir, entre ellas buñuelos, empanadas, solteritas y obleas; mientras que Saberes visibiliza platos representativos de las regiones y culturas de Colombia. Esta clasificación facilita la promoción turística y amplía la oferta para distintos perfiles de visitantes.
Impacto económico, formación y proyección turística
Desde la visión institucional, la secretaria de Turismo y Entretenimiento, Ana María López Acosta, afirmó que “con Medellín Sí Sabe vemos cómo la gastronomía se une con la cultura y el turismo; además, es una expresión de identidad y de encuentro”. Asimismo, agregó que “que 80 restaurantes hayan aceptado ser parte del programa nos llena de orgullo, porque estamos promoviendo la cocina local, resaltando las historias detrás de cada plato y atrayendo más visitantes interesados en experiencias turísticas y gastronómicas únicas”.
A su vez, 406 personas participaron en la Cátedra Medellín Sí Sabe, un espacio de formación que acerca a la ciudadanía a las tradiciones culinarias de la ciudad mediante el diálogo con expertos en gastronomía, historia, cultura y empresarios del sector. Como resultado, la iniciativa no solo mejora la calidad del servicio y la profesionalización del gremio, sino que también contribuye a dinamizar la economía local y fortalecer la cadena de valor del turismo gastronómico.
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