Más de 400 productores, transformadores, empresarios y líderes del sector agroalimentario participarán en Universo Alimentario 2026: el alimento como experiencia, propósito y bienestar, un encuentro organizado por la Comunidad Cluster Agroalimentario de la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia, que promoverá la actualización de conocimientos, el relacionamiento empresarial y la generación de oportunidades de negocio alrededor de cuatro ejes: salud y bienestar, inteligencia aplicada a la industria, producción sostenible y economía circular, además de tendencias de consumo y comportamiento del consumidor.
El evento reunirá a más de 20 conferencistas nacionales e internacionales y combinará una agenda académica con espacios de experiencias sensoriales enfocadas en los sectores de lácteos, café, cacao y aguacate. Asimismo, contará con muestra comercial, oferta gastronómica y escenarios diseñados para fortalecer las relaciones entre empresas y facilitar nuevos negocios dentro del ecosistema agroalimentario.
Para Felipe Castañeda Marín, gerente de la Comunidad Cluster Agroalimentario, este encuentro tiene un propósito estratégico para el desarrollo regional. «Universo Alimentario se consolida como el espacio que conecta a empresarios, líderes y aliados del Cluster con tendencias globales, y nuevas dinámicas que abren oportunidades de mercado para la industria, buscando así que la región se posicione en nuevos segmentos de negocios de alto valor que permitan impulsar el desarrollo económico y territorial», afirmó.
Agenda con innovación, salud e inteligencia aplicada
La programación se desarrollará durante dos jornadas. El martes 14 de julio iniciará con un panel sobre cómo las empresas pueden identificar oportunidades para crear valor, seguido por conferencias centradas en salud, bienestar y el futuro de la alimentación. Posteriormente, el miércoles 15 de julio, los asistentes participarán en conferencias simultáneas, espacios de relacionamiento, muestras comerciales y gastronómicas, además de experiencias orientadas a fortalecer la articulación entre los diferentes actores del sector.
Entre los invitados se destacan Juan Carlos Rivillas, profesor asociado del Imperial College London; Graciana Méndez y Ana Paula Gilsogamo, especialistas de Mintel; Andrea Pérez, médica nutricionista especialista en Nutrigenómica de SURA; José Alberto Mendivil, médico epidemiólogo de SURA; Andrés Ávalos, consultor en transformación digital e inteligencia artificial, y Diego Benítez, gerente de Siembra Viva, quienes abordarán temas relacionados con innovación, salud, tendencias de consumo y transformación tecnológica.
Un sector con peso en la economía antioqueña
La realización de Universo Alimentario 2026 cobra relevancia por la dimensión económica del Cluster Agroalimentario en Antioquia. Actualmente, 20.985 empresas registradas ante la Cámara de Comercio de Medellín para Antioquia integran esta cadena de valor, equivalente al 8,4 % del tejido empresarial del departamento. Además, al cierre de 2025, los subsectores vinculados al cluster generaban más de 536.000 empleos, es decir, el 16 % del empleo formal de Antioquia.
Estas cifras reflejan la importancia de impulsar escenarios que aceleren la innovación y la sofisticación de la oferta alimentaria. Precisamente, la Comunidad Cluster Agroalimentario busca promover el desarrollo de productos con mayor valor agregado, alineados con las tendencias internacionales de nutrición, bienestar y sostenibilidad, factores que hoy determinan la competitividad de las empresas en los mercados nacionales e internacionales.