Del 14 al 17 de noviembre, el Centro de Eventos Centauro, en Envigado, acogerá la tercera edición del BurFest, el festival de hamburguesas más grande de Colombia. Este año, los organizadores proyectan vender más de 70.000 unidades y generar alrededor de 600 empleos, impulsando el comercio gastronómico y los emprendimientos locales.
BurFest, organizado por Snacol Eventos, se consolida como una vitrina clave para el sector gastronómico. En su edición anterior, el festival atrajo a más de 45.000 asistentes y registró la venta de 48.000 hamburguesas. En conjunto, las dos versiones realizadas en 2024 y la primera de 2025 acumularon más de 100.000 visitantes y ventas superiores a $4.400 millones, beneficiando a 250 emprendimientos locales.
Para esta versión, 20 hamburgueserías ofrecerán una propuesta gastronómica a precio unificado de $22.000, con el apoyo de la Alcaldía de Envigado y marcas . Según Marco Cadavid, creador de Snacol Eventos, “el éxito radica en que somos un festival que une al gremio, no una competencia; aquí todos ganan, desde el emprendedor hasta el consumidor”.
Además de ser una experiencia gastronómica, BurFest integra una apuesta social al vincularse con el programa Cero Hambre de la Alcaldía de Medellín, promoviendo la inclusión y el bienestar de poblaciones vulnerables.
El reto: competir en un mercado saturado y mantener precios accesibles
El sector hamburguesero atraviesa una etapa de alta competencia: Medellín cuenta con más de 150 marcas activas. En ese contexto, eventos como BurFest- al cual se puede ingresar sin costo alguno- se convierten en espacios de visibilidad y sostenibilidad para los emprendedores, quienes presentan su propuestas mas innovadoras. Cadavid advierte que “el mayor desafío está en la rotación del personal y en mantener precios competitivos frente al alza de insumos”.
El modelo de precio único —$22.000 por hamburguesa— busca democratizar el consumo, permitiendo ofrecer productos de calidad con márgenes ajustados. “Las marcas hacen un esfuerzo conjunto; la misma hamburguesa que vale $45.000 en el local, aquí cuesta la mitad”, explica Cadavid.
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