Ritwal, restaurante ubicado en los altos de El Poblado, relanzó su “brunch del sol” como parte de una estrategia para ampliar horarios, fortalecer el turismo gastronómico y consolidar su concepto de cocina honesta en Medellín, una ciudad que compite por atraer experiencias de alto valor agregado.
Rodeado de vegetación y con vista panorámica de la ciudad, Ritwal surgió como la unión de dos familias que buscaban crear una experiencia integral alrededor de la comida, la naturaleza y el ritual. “Ritwal es la unión de dos familias que se reúnen para crear un concepto de experiencia dentro de la ciudad de Medellín. Cada momento es un placer y un ritual”, explica Tomás Ochoa, jefe ejecutivo del Grupo Mesa Mística y Ritual Mesamística.
De este modo, el restaurante se posicionó no solo como un punto de consumo, sino como un destino para locales y turistas que buscan una experiencia distinta en una zona estratégica de la ciudad.
Cocina honesta y nuevo impulso al brunch
La propuesta se apoya en lo que Ochoa define como cocina honesta. “Nosotros somos cocina honesta que enaltece cada uno de los productos, algunos locales, otros importados, pero siempre buscando la mejor calidad”, señala. Y añade: “Que si vos te vas a comer unas costillas de cerdo, te comas las mejores costillas; que cuando veas el plato entiendas qué te estás comiendo y por qué es lo mejor”.
Sobre esa base, Ritwal relanzó el “brunch del sol”, disponible sábados y domingos de 10:00 a. m. a 2:00 p. m., con un menú seleccionado de 25 platos y mimosas ilimitadas. “Queremos que la experiencia ritual no sea solo nocturna, sino también en la mañana, tranquila y para compartir”, explica el chef, en una apuesta por aumentar rotación, diversificar ingresos y extender el tiempo de permanencia del cliente.