Entre el 8 y 28 de septiembre, Envigado se convierte en el epicentro gastronómico del Valle de Aburrá con la cuarta edición del festival Envigado Al Plato, que reúne a más de 60 restaurantes y espera recibir más de 40,000 visitantes. Organizado por la Corporación Calle la Buena Mesa y respaldado por la Alcaldía de Envigado, el evento busca fortalecer un sector golpeado por el alza en costos y dificultades laborales, mientras celebra los 250 años del municipio y refuerza su apuesta para convertirse en un Distrito Cultural y turístico.
Crecimiento y desafíos del sector gastronómico en Envigado
El sector gastronómico en Envigado enfrenta retos significativos: aumento en los precios de insumos, dificultades para contratar personal y cambios en los hábitos de consumo que afectan la frecuencia de visitas a restaurantes. Catalina Giraldo, organizadora del festival, señala que «hoy es más difícil conseguir que la gente quiera trabajar, los precios han subido y el tema ya de la canasta muchas veces hace que la gente que salía varias veces en la semana reduzca un poco y ya no vayan tanto a salir a comer». Por eso, explica, nació Envigado Al Plato: «La idea era fortalecernos entre nosotros mismos, dar conocer, ayudarnos en el sector y esperamos que vengan y lo disfruten.»
«Envigado Al Plato» ofrecerá menús para dos personas en tres tiempos —entrada o postre, dos platos fuertes y dos bebidas— con precios entre $59,900 y $159,900, manteniendo rangos accesibles en comparación con ediciones anteriores. La propuesta incluye una amplia variedad de cocinas: desde parrilla y platos típicos hasta cocina internacional como italiana, japonesa, peruana y mexicana, además de opciones gourmet y preparaciones emblemáticas del Valle de Aburrá.
Espacios y alcance regional
La Calle de la Buena Mesa sigue siendo el escenario principal, pero el festival se expande a más de una decena de locaciones estratégicas como la Plaza de Mercado, Viva Envigado, Mall Indiana y otros, creando un circuito gastronómico que impulsa el comercio y el turismo local. Se espera que los restaurantes aumenten sus ventas entre 20 y 30% durante el evento, con un impacto positivo también en transporte y hotelería.
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